Metacibus

“apparecchiatura 4.0” per il trattamento automatico a freddo di alimenti e materie prime alimentari mediante ultrasuoni In particolare il complesso sistema è composto da:  una vasca ad ultrasuoni custom  un modulo elettrico di controllo, specificatamente progettato per la gestione della potenza erogata dal sistema e per la corretta generazione del segnale di attuazione dei trasduttori ad ultrasuoni  un integrato sistema per il controllo automatico istantaneo – non invasivo – della materia prima alimentare oggetto del trattamento La tecnologia sviluppata da METACIBUS risponde a più bisogni esistenti del mercato, sia lato consumatore che lato operatore del settore agroalimentare. Tali bisogni sono legati pe quanto concerne, a titolo esemplificativo  Consumatore: disporre di cibi non conservati, caratterizzati dalla freschezza, dal mantenimento delle proprietà organolettiche e nutrizionali, dalla facilità di preparazione e/o conservazione.  Produttori: produzione di alimenti non ultraprocessati altamente nutrienti, aumento della shelf-life del prodotto, aumento della sicurezza alimentare senza utilizzo – o limitandone l’uso – di additivi, miglioramento del monitoraggio dei processi produttivi, efficientamento energetico, ottimizzazione dei costi produttivi in generale.