Bakery Felix

• Attiva come società benefit e start up innovativa a vocazione sociale, Bakery Felix SrL SB sviluppa, produce e distribuisce prodotti da forno fatti principalmente con grani antichi Italiani ed altre farine alternative con impatto positivo sulla salute e che tutelano l’ambiente.
• Bakery Felix SrL SB sviluppa anche nuove ricette con i grani antichi e le farine alternative, che sono vantaggiose per la salute dei clienti, specifiche per alcune patologie e a tutela dell’ambiente con il supporto di una Biologa Nutrizionista con Dottorato di Ricerca in Medicina Molecolare, regolarmente assunta. La Nutrizionista lavora quotidianamente con un panettiere ed una pasticcera. Verrà assunto in una fase successiva anche un Dottore di Ricerca in ambito Scienze dell’Alimentazione per migliorare le ricette e preservare ambiente e salute dei cittadini.
• La produzione è effettuata nel nostro laboratorio a Milano in zona Navigli e Barona, dove sono locati macchinari di alta tecnologia digitale ed interconnessi che soddisfano i requisiti di industria 4.0 sia per ottenere un’altissima qualità del prodotto sia per facilitare la sperimentazione e lo sviluppo di nuovi prodotti sia per minimizzare gli sprechi e l’impatto ambientale sia per consentire una migliore qualità della vita ad i dipendenti.
• Bakery Felix SrL SB con marchio UNSACCO distribuisce i propri prodotti principalmente attraverso e-commerce con delivery ma anche con punto vendita diretto, dove c’è il laboratorio. Il mercato milanese sta recependo bene la nostra innovazione ma la società vuole espandersi in altre città Italiane ed Europee. Inoltre, puntiamo anche ad estenderci verticalmente nella filiera della coltivazione dei grani antichi e delle farine alternative.
• Siamo operatori biologici e molte delle nostre ricette sono certificate biologiche.
• Sono stati selezionati come fornitori tante piccole aziende agricole Italiane che saranno pagate con equo compenso ed alle quali sarà fornita anche visibilità digitale e nei punti vendita. Utilizziamo al momento 16 grani antichi ma vorremmo aumentarne il numero.
• Lavoriamo molto sulla comunicazione digitale sia per rendere consapevole il consumatore e trasparente il processo sia per far conoscere il patrimonio dei grani antichi attraverso le piccole aziende agricole Italiane favorendo il contatto produttore-consumatore. A supporto di ciò saranno organizzati corsi di formazione ed eventi sia digitali sia fisici.