Pestadvisor

Il progetto PESTADVISOR 2.0 è iniziato con l analisi dei potenziali clienti che sono stati individuati nelle attività agroalimentari presenti su tutto il territorio nazionale e internazionale e più in generale nei pubblici esercizi in Italia; per tale studio si sono utilizzate le informazioni disponibili al 31 dicembre 2018. (RAPPORTO RISTORAZIONE 2019 / FIPE).Dai report ottenuti si deduce che il settore alberghi e ristoranti è cresciuto di 6,6 miliardi di euro e la ristorazione da sola ha superato i 4 miliardi di euro con un incremento reale del 5,7%; ciò giustifica che il 36% circa delle famiglie pranza e cena fuori casa. Dal punto di vista dei valori assoluti l Italia continua ad essere il terzo mercato della ristorazione in Europa dopo Regno Unito e Spagna con un valore di oltre 80 miliardi di euro.LA CONSISTENZA DELLE IMPRESEA dicembre del 2018 negli archivi delle Camere di Commercio italiane risultavano attive 336.337 imprese appartenenti al codice di attività 56 con il quale vengono classificati i servizi di ristorazione. La Lombardia è la prima regione per presenza di imprese del settore con una quota sul totale pari al 15,3%, seguita da Lazio (11,1%) e Campania (9,6%). La diffusione delle imprese, come è noto, dipende più da variabili demografiche (la popolazione residente) che da variabili economiche (reddito, consumi, propensione al consumo, ecc.). Ciò non significa, tuttavia, che sull insediamento delle imprese non influiscano anche variabili di carattere economico.Un altro settore molto importante per il tessuto produttivo di categoria è quello dei bar, una delle articolazioni più forti della rete dei pubblici esercizi; nei registri delle Camere di Commercio si contano infatti 148.274 imprese appartenenti al codice di attività 56.3 (bar e altri esercizi simili senza cucina) e i 2/3 si concentrano in sei regioni (Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia Romagna, Toscana, Lazio e Campania).In questo contesto PESTADVISOR SRL ha individuato il mercato da saturare considerando che la concorrenza è quasi assente e soprattutto indiretta.Il progetto PESTADVISOR 2.0 è l innovazione di un servizio già presente e poco sfruttato sul mercato da aziende di DISINFESTAZIONE, BIOLOGI, CONSULENTI H.A.C.C.P. e dagli OSA (OPERATORI DEL SETTORE ALIMENTARE) a causa degli elevati costi di gestione e per mancanza di un informazione corretta e trasparente. Il sistema PESTADVISOR verrà distribuito on-line e saranno creati dei pacchetti annuali o mensili, che le aziende e le attività commerciali del settore agroalimentare potranno acquistare. Oltre all’utilizzo della piattaforma e App, sarà creato un canale di distribuzione e-commerec delle postazione e prodotti specifici per il monitoraggio. Sulla piattaforma, inoltre saranno pubblicati dei corsi di formazione a pagamento e dei webinar gratuiti per il personale responsabile del settore Agroalimentare.