Italy Smart Food

Italy Smart Start è una start up innovatica della Green Economy che a sede nel Polo Tecnologico di Navacchio, il più grande parco tecnologico della Toscana. E’ licenziataria esclusiva di brevetti per la produzione di integratori ed innovativi condimenti biologici spray (Olivello Toscano) , derivati dall’olivo, che sostituiscono completamente il sale a tavola, senza ridurre il gusto salato delle pietanze. Il processo di produzione è totalmente ecosostenibile e basato su di un sistema di economia circolare, con aziende agricole biologiche toscane che producono olio di oliva. La produzione, avviene con una tecnologia innovativa, a freddo e senza solventi che salvaguardia il patrimonio di polifenoli dell’olivo. La parte residuale della produzione viene riutilizzato come fertilizzante biologico per orti e giardini. Il progetto mira ad aiutare le persone a ridurre il consumo e l’abuso giornaliero di sale, in linea con il programma di riduzione del consumo di sale del 30% entro il 2025, lanciato dall’Organizzazione Mondiale della Salute.