Enhydro Science

Enhydro Science offre una soluzione al problema della sicurezza alimentare nell’ambito della crescita degli animali da reddito e in ambito ittico. Secondo le stime della FAO, nel 2018 la produzione ittica globale ha raggiunto circa 179 milioni di tonnellate, con un valore di prima vendita totale stimato in 401 miliardi di dollari. Il consumo mondiale di pesce ha toccato un nuovo record di 20,5 chilogrammi pro capite all’anno e si prevede che raggiungerà i 21,5 chilogrammi entro il 2030. Nel 2017 il 34,2% degli stock ittici è stato classificato come biologicamente insostenibile ‒ cioè pescato con modalità e ritmi che determinano il declino della diversità biologica di quelle specie ‒ valore che raggiunge l’80% nel Mediterraneo, il mare più sfruttato al mondo. Data la domanda crescente di prodotti ittici e la pesca eccessiva che sta portando allo svuotamento dei mari, l’allevamento ittico costituisce un settore in forte espansione: i prodotti da acquacoltura rappresentano il 46% della produzione mondiale e il 52% di tutto il pesce destinato al consumo umano. In Italia oggi operano circa 800 impianti che producono 140 mila tonnellate l&amp #39 anno di prodotti freschi, che contribuiscono a circa il 40% della produzione ittica nazionale e al 30% circa della domanda di prodotti ittici freschi. Gli allevatori rappresentano per Enhydro Science il primo target di clientela, di seguito elenchiamo dunque i loro bisogni  Economicità, i margini degli allevatori sono sempre più ridotti, in particolare i costi di gestione del bestiame sono in aumento costante negli ultimi anni. Gli allevatori necessitano di soluzioni efficaci dal punto di vista economico che non causino la nascita e la crescita di costi ingenti per tutelare la salute dei propri animali.  Sostenibilità, gli allevatori sono chiamati a trovare soluzioni sostenibili che impattino positivamente sull’ambiente, specialmente negli allevamenti in acquacoltura in cui i danni provocati dall’inquinamento impattano direttamente sulla capacità produttiva degli allevamenti stessi.  Sicurezza, i danni provocati dalla proliferazione di batteri in allevamenti causa ogni anno agli stessi allevatori ingenti danni, per tale motivo questi necessitano di soluzioni che garantiscano loro sicurezza sanitaria Tali bisogni sono soddisfatti in pieno dalla soluzione presentata da Enhydro Science in quanto i prodotti a base di Astaxantina in combinazione con altre molecole bioattive realizzati dalla Startup laziale sono ottenuti direttamente in maniera naturale nella biomassa dei ceppi microalgali selezionati , tra cui anche la microalga Haematococcus Pluvialis. Dal punto di vista economico Enhydro Science ha sviluppato una tecnologia ingeribile che funge dunque sia da prodotto probiotico e postbiotico che da prodotto alimentare, andando quindi a sostituire con un&amp #39 unica soluzione sia i mangimi tradizionali che gli antibiotici. Infine la sicurezza sanitaria è assicurata dalla capacità dell’Astaxantina di contrastare in maniera naturale la proliferazione dei batteri all’interno delle acque e degli organismi stessi. Dal punto di vista sanitario si segnala come ogni anno il numero di intossicazioni alimentari causate da batteri presenti nel cibo causi diverse morti nel nostro paese. Nel solo 2020 va segnalato come in Europa il numero di intossicazioni alimentari sono stati superiori ai 20000 con 34 decessi registrati. Questi numeri segnalano quanto sia importante intervenire nella prevenzione di focolai epidemici derivanti dai batteri presenti negli allevamenti. Enhydro Science in tal senso sviluppa soluzioni ecosostenibili che vanno ad abbattere la proliferazione di batteri negli allevamenti di acquacoltura.